国产亚洲日韩在线三区,国产高清午夜国产精品,国产午夜福利电影在线,中文字字幕在线中文字在线看

,歡迎光臨諸城奧普機(jī)械有限公司!


聯(lián)系我們

電話:0536-6080518

手機(jī):15065667555

傳真:0536-6080518

郵編:262200

郵箱:zcapjx@163.com

網(wǎng)址:

地址:諸城市密州街道王家鐵溝工業(yè)園

公司動態(tài)

真空低溫油炸特點(diǎn)

來源: 時間:2021-11-22 14:21:26 瀏覽次數(shù):

傳統(tǒng)的油炸是指將食品置于較高溫度的油脂中,使其加熱快速熟化的過程,溫度一般在160℃以上。

    傳統(tǒng)的油炸是指將食品置于較高溫度的油脂中,使其加熱快速熟化的過程,溫度一般在160℃以上。而真空油炸是指在負(fù)壓環(huán)境下對食品進(jìn)行油炸、脫水,負(fù)壓在-0.092-0.10Mpa之間,溫度一般在80~100℃之間,由于設(shè)備內(nèi)部壓力低于大氣壓,在這種相對缺氧的情況下進(jìn)行食品加工,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞,可以減輕甚至避免氧化反應(yīng)產(chǎn)生對人體危害及細(xì)菌侵入,如脂肪酸敗、酶促褐變及氧化,碳化酶變等有害物質(zhì),同時還保留蔬菜水果的營養(yǎng)、色澤、味道,不能有毒副作用、有害物質(zhì)的保存。真空油炸在食品工業(yè)中的適用范圍非常廣,能加工蔬菜水果、干果、水產(chǎn)品,畜禽肉類等多種產(chǎn)品。真空油炸技術(shù)被譽(yù)為本世紀(jì)綠色革命食品,成品含油量較低,更健康。

關(guān)鍵字: 
本文網(wǎng)址:http:///news_view_254_161.html